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アンズは中央アジアから中国を中心としたアジア東部が原産の果物です。アンズの近縁種であるウメやスモモと交雑した、杏梅、李梅などの自然交雑種があります。
中国では非常に古くから生食や加工に利用をされてきた食品であり、種子は杏仁（きょうにん、あんにん：生薬として使う場合はきょうにん）として薬用にされてきています。杏仁にはオイル成分が含まれており、化粧品原料としても使われています。
主要な生産国はトルコ、イタリア、パキスタン、フランス、スペイン、アメリカ、モロッコなどです。
トルコでは大部分が干しアンズとして出荷されており、フランスやイタリアでは生果として出荷される割合が多くなっています。アメリカでは缶詰や果汁、ドライフルーツ、冷凍果実として加工されることがほとんどです。

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この投稿は 2011年11月2日 水曜日 7:30 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。